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Cómo controlar el inventario de un kiosco o una tienda pequeña
Faltantes, productos vencidos y dinero inmovilizado: un método sencillo para saber qué tienes, qué se vende y cuándo reponer.
En un negocio pequeño el inventario suele llevarse de memoria o en una libreta. Funciona mientras hay pocos productos, pero en cuanto el surtido crece aparecen los problemas: productos que se acaban sin avisar, otros que se vencen en el almacén y dinero parado en mercancía que no se mueve.
1. Empieza con un conteo inicial
Todo control de inventario parte de saber qué tienes hoy. Cuenta cada producto una vez, con calma y fuera del horario de más ventas, y anota la cantidad, el costo y, si aplica, la fecha de vencimiento.
2. Registra cada entrada y cada salida
El inventario solo es fiable si cada movimiento queda anotado: compras que entran, ventas que salen, mermas, regalos y traslados. Si una salida no se registra, la cifra deja de coincidir con lo que hay en el estante.
- Entradas: compras y devoluciones de clientes.
- Salidas: ventas, mermas, productos dañados o vencidos y consumo propio.
- Ajustes: diferencias encontradas al contar.
3. Define un mínimo para cada producto
El punto de reposición es la cantidad por debajo de la cual debes volver a comprar. Para calcularlo de forma sencilla, piensa cuántas unidades vendes en los días que tarda en llegar el pedido y añade un pequeño margen de seguridad.
4. Vigila los vencimientos
Coloca delante lo que vence antes y revisa las fechas cada semana. Un producto vencido es una pérdida completa: conviene ofrecerlo en una promoción antes de que llegue a esa fecha.
5. Cuenta de nuevo cada cierto tiempo
Compara periódicamente lo que dice tu registro con lo que hay físicamente. Las diferencias muestran dónde se escapan unidades: ventas sin anotar, errores al recibir mercancía o pérdidas.
No necesitas contar todo cada día: basta con registrar cada movimiento y contar los productos de más valor con más frecuencia.
Si quieres dejar la libreta, CES Contabilidad lleva las existencias, avisa cuando un producto baja de su mínimo, controla vencimientos y no deja vender lo que no hay en inventario.